Melocotones asados con jamón serrano y parmesano

El melocotón es una de esas frutas de temporada que destaca por su dulzor natural y su jugosa textura, lo que la convierte en un ingrediente versátil para muchísimas recetas, no solo dulces, sino también saladas. En esta deliciosa combinación de melocotones asados con jamón serrano y parmesano con burrata y tomillo, lo que realmente resalta es el juego de sabores y texturas. La dulzura de los melocotones se equilibra a la perfección con el sabor intenso del jamón serrano y la elegancia del parmesano, creando una experiencia gastronómica única, ideal para disfrutar de esta deliciosa fruta de temporada.

Uno de los grandes secretos de la cocina es el arte de combinar sabores aparentemente opuestos para crear algo extraordinario, y esta receta es el ejemplo perfecto de ello. Los melocotones asados ganan en sabor cuando se caramelizan en el horno, acentuando su dulzor y aportando una textura ligeramente tierna que combina maravillosamente con el sabor intenso y salado del parmesano y del jamón serrano. La burrata, por su parte, aporta una cremosidad que envuelve todo, convirtiendo este plato en un verdadero deleite para el paladar.

Por ello, si estás buscando una manera creativa de disfrutar de los melocotones de temporada, esta receta es una opción excelente, ya que resalta su versatilidad y los convierte en la estrella de un plato que puedes servir tanto como entrante o acompañamiento.

Desde una comida informal con amigos hasta una cena más elegante. Su preparación es sencilla, pero el resultado es tan vistoso y sabroso que parecerá un plato gourmet.

Ya sea que busques sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un bocado lleno de sabores intensos y contrastes, esta receta es una opción ganadora. Además, al ser ligera y equilibrada, es ideal para aquellos días en los que quieres algo delicioso pero sin complicaciones.

Ingredientes para los melocotones asados con jamón serrano y parmesano (4p)

3 melocotones

30 g de mantequilla

2 cucharadas de miel

Tomillo fresco

5 lonchas de jamón Serrano

60 g de queso parmesano

40gr de nueces pecanas

Una burrata

Elaboración de los melocotones asados con jamón serrano y parmesano

En primer lugar, lavamos y deshuesamos los melocotones partiéndolos por la mitad y retirando el hueso con cuidado. A continuación, los laminamos y disponemos en una fuente apta para horno.

Seguidamente, añadimos la mantequilla troceada distribuida por encima de los melocotones junto con un chorrito de miel y unas hojitas de tomillo fresco. Horneamos a 200 °C durante 15 minutos.

Una vez fuera del horno, incorporamos el queso burrata, las lascas de queso parmesano, el jamón serrano en lonchas, un poco más de tomillo fresco y unas nueces pecanas troceadas.

Ya podemos disfrutarlos como más nos apetezcan. Mi recomendación es que lo hagas con unas rebanadas de pan recién tostado y si son de masa madre, mucho mejor.

Tips&Consejos

1- Es mejor que disfrutes de esta receta recién preparada, ya que templada es cuando se intensifica más el contraste de sabores y texturas.

2- Como te he comentado anteriormente la mejor manera para disfrutarla es con una tostada.

Te dejo un video corto con el proceso de elaboración de estos melocotones asados con jamón serrano y parmesano para que veas lo fáciles y rápidos que son de preparar. Y también, para que te deleites con la pintaza que tienen. 😉

Déjame un comentario si tienes cualquier duda sobre la receta o si también eres fan de los contrastes dulce salado como yo. Y no dudes en etiquetarme en redes sociales si las preparas, me encantará verla y compartirla con mi comunidad.