Pincho de cebolla caramelizada, jamón cocido y huevo

Confieso que disfruto mucho tapeando. La idea de sentarme en la mesa e ir probando diferentes preparaciones me encanta. 😊 Por eso, este pincho de cebolla caramelizada, jamón cocido y huevo es un bocado fantástico para disfrutar solo o en compañía.

En nuestro país es una costumbre muy arraigada, ya sea en forma de tapa o pincho. La tapa generalmente suele ser una ración pequeña de una preparación, que se sirve acompañada a la hora de pedir la bebida. El pincho, sin embargo, se suele pedir por separado y la ración suele ser más grande.

El pincho, además, suele estar asociado generalmente a la gastronomía vasca, aunque cada vez son más las zonas de España donde se suele disfrutar de este tipo de comida.

Los pinchos tienen en común que suelen llevar una base de pan y que pueden ser fríos o calientes. Los fríos normalmente los encontramos en la barra del bar y los calientes, suelen pedirse al camarero y se calientan o preparan en el momento. Algunos locales suelen hacer ronda de pinchos calientes cuando ya estás sentado disfrutando de los fríos.

Es frecuente que estos pinchos lleven un palillo, que es lo que en origen dio nombre a este tipo de preparación, aunque en la actualidad esto no es imprescindible. Eso sí, muchos locales siguen contabilizando el número y el tipo de palillos para cobrarte la cuenta.

Hoy mi propuesta es súper sencilla, pero con un sabor y una cremosidad fantástica. Así que no te pierdas este pincho de cebolla caramelizada con jamón cocido y huevo. Prueba a prepararlo en casa para cuando tengas invitados, o por qué no, simplemente cuando quieras disfrutar de esta joya gastronómica desde la comodidad de tu casa.

Ingredientes para el Pincho de cebolla caramelizada, jamón cocido y huevo

Pan tipo baguette

Cebolla caramelizada cuya receta puedes ver aquí***

Jamón cocido

Huevos de codorniz

Aceite de oliva virgen extra

Escamas de pimentón ahumado

Sal

Elaboración del Pincho de cebolla caramelizada, jamón cocido y huevo

Empezamos cortando rebanadas de pan de 2 centímetros de grosor. Podemos hacerlas rectas o un poco biseladas, que es el corte tradicional que se suele hacer en los pinchos.

A continuación, disponemos la cebolla caramelizada encima de las rebanadas de pan, las lonchas de jamón cocido y el huevo de codorniz cocinado a la plancha con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

Terminamos nuestro pincho con unas escamas de pimentón ahumado.

Tips&Consejos

1- Puedes tostar el pan. Esto le dará un crujiente y un aroma mucho más rico a nuestro pincho, pero debes consumirlo inmediatamente.

2- Puedes freír el huevo en vez de hacerlo a la plancha y dejar el punto de cocción de la yema completamente a tu gusto.

3- Las escamas de pimentón ahumado son opcionales, pero sí es cierto que le dan un aroma fantástico a este bocado.

Como siempre te dejo un video corto, para que veas lo fáciles que son de preparar estos pinchos de cebolla caramelizada, jamón cocido y huevo de codorniz.

Déjame un comentario si tú también disfrutas preparando y degustando estos pequeños bocados a cualquier hora y en cualquier momento.

No dudes en prepararlos y en etiquetarme en redes sociales si lo haces, me encantará verlos y compartirlos con mi comunidad