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Revuelto de tomate

Los revueltos son una de esas recetas que siempre nos sacan de apuros en la cocina. Son rápidos, sencillos y se pueden preparar con una amplia variedad de ingredientes, lo que los hace muy versátiles. En mi casa, entre todas las opciones, el revuelto de tomate destaca como una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, sobre todo en los meses de verano, cuando los tomates alcanzan su punto perfecto de maduración.

Este plato, además de ser delicioso, tiene el encanto de la cocina casera de antaño. Se solía preparar cuando había abundancia de tomates bien maduros, aprovechando así los ingredientes frescos de la temporada. Su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en la solución perfecta para esos días en los que queremos disfrutar de una comida casera sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

El revuelto de tomate es una excelente opción si buscas una receta rápida, saludable y cargada de tradición. Ideal para disfrutar en familia o para una comida ligera cuando los tomates están en su mejor momento. Si además, lo acompañas con una tosta crujiente de pan de masa madre y un poquito de queso feta o de cabra cremoso, alucinarás con su saborazo. 😊

Ingredientes para el revuelto de tomate (3p)

2 tomates grandes bien maduros

2 dientes de ajo

3 huevos L

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración del revuelto de tomate

Lava, pela los tomates y corta en trocitos pequeños tipo concassé. A continuación, en una sartén amplia sofríe en un chorrito de aceite de oliva virgen extra dos dientes de ajos picaditos. Antes de que empiecen a dorarse incorpora el tomate y cocina a fuego medio hasta que reduzca. Añade sal al gusto.

Por último, bate los huevos, incorpóralos al sofrito de tomate y cocínalos al punto que más te gusten.

Puedes disfrutarlo así o disponerlo sobre unas tostas de pan de masa madre y terminar con un poco de queso al gusto.

Tips&Consejos

1- Es importante que los tomates estén bien maduros. Con ello, conseguiremos que el revuelto tenga mucho más sabor y una menor acidez. No siendo necesario en este caso rectificar ni con azúcar ni bicarbonato.

2- Puedes añadir hierbas aromáticas al gusto. Le quedan genial la albahaca y el orégano. Sin embargo, yo te he compartido la receta tradicional que se ha hecho toda la vida en mi casa, que no llevaba ninguna aromática.

3- La receta tradicional tampoco iba acompañada con queso. Generalmente era difícil no comerla directamente desde la sartén…😉

4- El punto óptimo para disfrutar al máximo de esta receta es cuando el revuelto de tomate aún está tibio. Aunque perfectamente lo puedes disfrutar a temperatura ambiente. Te aconsejo que lo prepares en el momento de consumir ya que está mucho más jugoso y sabroso.

5- Aprovecha la temporada de verano que es cuando mejor están los tomates para preparar esta receta. El sabor y el aroma de un tomate de temporada madurado en mata es incomparable.

Te dejo un video corto con el proceso de elaboración de este revuelto de tomate. ¡No te lo pierdas! Verás qué fácil es de preparar y qué jugoso queda.

Déjame un comentario si también conocías este revuelto de tomate. No dudes en etiquetarme en redes sociales si lo preparas, me encantará verlo y compartirlo con mi comunidad.