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Galletas de avena con frutos secos

Estas galletas de avena y frutos secos me fascinan y eso que en casa no somos mucho de galletas… Las suelo preparar muy de vez en cuando y normalmente suele ser para que mi hijo se las lleve al colegio. Intento evitar al máximo las opciones comerciales, por ello, prepararlas en casa siempre me parece la mejor opción.

Además de las clásicas cookies americanas, con chips de chocolate, y todas estas versiones realmente disfrutonas, de las que más preparo y de las que personalmente termino comiéndome más de una, son estas galletas de avena y frutos secos. Unas galletas altamente energéticas, pero con ingredientes nutricionalmente muy saludables.

Estas galletas de avena y frutos secos son en realidad perfectas como tentempié entre horas, ya que son bastante energéticas y saludables. Por el mismo motivo, son ideales para antes o después de realizar ejercicio físico.

Si eres fan de este tipo de galletas o barritas energéticas de muesli o frutos secos, no le pierdas ojo a esta receta para poder prepararlas en casa de una manera fácil y tener una opción súper saludable y natural para darle un plus de energía a tu día.

Ingredientes

2 tazas de copos de avena suaves

1 taza de semillas (chía, lino, sésamo tostado y calabaza pelada)

1 taza de frutos secos crudos (almendras, pistachos y anacardos)

½ taza de arándanos rojos deshidratados

1/3 de taza de sirope de ágave

1/4 de taza de aceite de coco

Elaboración

En un bol, mezclamos los copos de avena junto con los frutos secos, las semillas, los arándanos, el sirope de agave y el aceite de coco.

A continuación, formamos las galletas con la ayuda de un molde o aro de emplatar hasta formar galletas de 1,5- 2 cm de grosor.

Llevamos al horno previamente precalentado y horneamos a 175 °C durante 20-25 minutos o hasta que observemos que se empiezan a dorar.

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de manipular para que no se nos rompan.

Una vez frías, ya las podemos disfrutar y guardar en un recipiente hermético hasta el momento de consumirlas.

Tips/Consejos

1- Puedes utilizar copos de avena más gruesos si lo prefieres. A mí me gustan especialmente los copos de avena suaves por qué quedan mucho más agradables al paladar. Si utilizas copos de avena más gruesos necesitarás humectar más la mezcla para que no queden tan duros y secos. Puedes hacerlo añadiendo más sirope de ágave o también, utilizando un plátano maduro machacado. Esto último aportará dulzor y también humectará la mezcla.

2- Puedes modificar las cantidades de frutos secos y de semillas al gusto, al igual que del resto de ingredientes. De la misma manera, puedes sustituir por otros frutos secos o semillas de tu elección.

3- Puedes añadir a la mezcla unos trocitos de chocolate negro que le van genial o también, una vez las galletas estén frías, bañarlas con una capa de chocolate. Esto no las hará más saludables evidentemente, pero sí mucho más ricas.

4- Las galletas estarán crujientes cuando las dejes enfriar. Sin embargo, con el paso de las horas y de los días, perderán parte de ese crujiente, pero seguirán estando deliciosas.

Te dejo un video muy corto para que veas el proceso de elaboración de estas galletas de avena y frutos secos. ¡No te lo pierdas!

Déjame un comentario si eres consumidor de este tipo de galletas o barritas energéticas. No dudes en etiquetarme en redes sociales si preparas esta receta, me encantará verla y compartirla con mi comunidad.