Muslos de carne de conejo al limón
Como amante de la cocina mediterránea, me encantan las elaboraciones con ingredientes sencillos y llenos de sabor. Para mi día a día, busco recetas sin demasiadas complicaciones, con ingredientes de temporada y lo más saludables posible. Estos muslos de carne de conejo al limón son una muestra de ello.
La carne de conejo es una carne blanca, muy magra y con un sabor excelente. Además, es tremendamente fácil de cocinar y muy versátil, por eso me encanta introducirla en la alimentación de mi familia y preparar recetas con ella.
Para darle un toque diferente he preparado estos muslos de carne de conejo al limón. Una receta muy sencilla con pocos ingredientes, pero llena de sabor y contrastes. Además, cocinar al horno es genial porque nos permite ir adelantando tareas mientras se prepara nuestra comida.
Si también te gusta alimentarte bien y que los tuyos estén bien nutridos sin aburrirte repitiendo siempre las mismas recetas, prueba estos muslos de carne de conejo al limón. Estoy segura de que te van a gustar tanto que los vas a querer repetir más de una vez. 😊
Ingredientes para los Muslos de carne de conejo al limón
2 muslos de carne de conejo
2 patatas medianas
2 cebollas moradas medianas
4 dientes de ajo
Un trozo de jengibre fresco
2 limones
1 cucharada de miel
Tomillo
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración para los Muslos de carne de conejo al limón
Empezamos pelando y cortando las patatas y las cebollas en rodajas de un dedo de grosor. Las disponemos en la bandeja de horno formando una cama para la carne. Chafamos los dientes de ajo con piel y los incorporamos. Salpimentamos y añadimos un chorrito fino de aceite de oliva.
Por otro lado, salpimentamos también los muslos de carne de conejo por ambos lados y los disponemos sobre las verduras. Cortamos un limón en trozos y lo colocamos entre la carne y las verduras junto con una ramitas de tomillo fresco.
Y por último, preparamos el aliño con el jugo de un limón, media cucharada de tomillo, una cucharada de miel, y un ajo y jengibre rallado. Mezclamos todo bien y vertemos sobre la carne. Terminamos con un chorrito de aceite de oliva y llevamos al horno a 190 °C durante 40 minutos aproximadamente.
Tips&Consejos
1- El tiempo de cocción es orientativo. Dependerá siempre del tamaño y de lo tierna que esté la carne. Por lo que te aconsejo siempre comprobar que esté en el punto perfecto.
2- Para agilizar este tiempo de cocción te recomiendo que tapes la bandeja con papel de horno y encima con papel de aluminio. De esta manera se cocinará antes y solo tendrás que retirar los últimos 5 minutos de cocción para que se gratine y se dore por encima.
3- Puedes pelar los ajos si lo deseas. Pero así chafados aportan un aroma mucho más intenso a la receta.
4- Sírvelo acompañado de una buena barra de pan, porque te aseguro que el juguito está para no desperdiciar nada…😊
Te dejo un video corto con el proceso de elaboración de estos muslos de carne de conejo al limón, para que veas lo fáciles que son de preparar y te animes con la receta.
Déjame un comentario si también sueles consumir carne de conejo. No dudes en etiquetarme en redes sociales si la preparas y la compartes, me encantará verla y compartirla también con mi comunidad.
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Cocinando con Tj
Hola soy Teresa, ¡Bienvenidos a mi Blog!
Desde este pequeño rincón compartiré mis recetas y mis momentos alrededor de la cocina. Espero que lo disfrutéis y me acompañéis.
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