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Pumpkin spice latte

¡Al final he sucumbido al Pumpkin spice latte, la bebida de moda!!

Llevaba algún tiempo viéndola en las redes sociales y nunca me había llamado la atención, (quizá porque no soy mucho de este tipo de bebidas), pero tanto va el cántaro a la fuente que al final se rompe. Así que me animé a preparar el Pumpkin spice latte.

Resulta que algo tan novedoso para mí, no lo es tanto para el resto de los mortales que llevan décadas disfrutando de esta rica bebida. Concretamente hace más de 10 años que la gran cadena de cafeterías Starbucks la lanzó.

En principio fue con la idea de crear una bebida estacional basada en ingredientes de temporada y que por tanto tuviera una duración determinada, pero tras su éxito se sigue manteniendo en carta año tras año.

Fue por casualidad cuando el barista Peter Dukes estaba tomando un trozo del típico pastel de Acción de Gracias y lo mezcló con un sorbo de café expreso, cuando surgió la idea de transformarlo en uno de los cafés más emblemáticos y esperados de esta gran cadena. Y así fue, ¡éxito rotundo!

Tanto es así, que en EE. UU. es un auténtico fenómeno de masas y no se da por inaugurado el otoño hasta que la gran cadena lo incluye en su carta. ¡¡Hay una auténtica locura por degustar los primeros de la temporada!!

Nosotros no tenemos tal locura, pero reconozco que ahora que lo hemos probado en casa y nos ha gustado tanto, será una excelente manera para ir dando salida a esas calabazas que recojo del huerto en septiembre y duran casi hasta el verano.

En mi casa las opiniones cafeteras están divididas. Algunos toman café, mientras que otros no lo hacemos. Así que, para contentar y llegar a toda la familia, mi versión está hecha con café soluble descafeinado, de esta forma, hasta los más peques pueden disfrutar de él y sentirse un poco más mayores merendando lo mismo que el resto de la familia.

¡Vamos con la receta de este delicioso café!

Ingredientes para Pumpkin spice latte

– 60 gr de calabaza asada sin piel

– 500 ml de leche

– 70 ml de café (el mío descafeinado)

– 1 cucharada de esencia de vainilla

– Azúcar o edulcorante al gusto

– Mezcla de especias en polvo al gusto (canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica)

PARA DECORAR

– Nata 35% mg

– Canela

Elaboración del Pumpkin spice latte

Para empezar, ponemos a calentar la leche hasta que espume.

Mientras, por otro lado, en un vaso batidor mezclamos la calabaza asada, el café caliente (yo he calentado 70 ml de agua y le he añadido café soluble descafeinado al gusto), las especias y la leche caliente.

Pasamos directamente al vaso en que lo vamos a servir. Decoramos con nata montada y espolvoreamos con canela en polvo al gusto.

Os aseguro que la combinación del café junto con la calabaza y las especias hacen que cada sorbo sea un sorbo de otoño, de sus sabores y aromas.

¡¡Si al igual que yo no lo habéis probado aun, animaros, ya veréis como repetís muchas veces!!

Tips&Consejos

1- Usad vuestro café favorito en más o menos cantidad en función de vuestros gustos.

2- La calabaza asada le da un toque completamente diferente al café. Hacer este café con calabaza hervida no es lo mismo puesto que quedará más aguado y con menos sabor.

3- La mezcla de especias es completamente al gusto. Yo os he puesto las que yo añadí por orden de cantidad, siendo la que más proporción incorporé la canela, ya que me gusta mucho su sabor.

4- Podéis tomarlo frio o caliente depende de la temporada. Calentito con el contraste de la nata montada fría es una auténtica delicia.