Petit Suisse de fresa
Si hay un postre que defina nuestra infancia, es el Petit Suisse de fresa. Recuerdo como si fuera ayer, que mi madre me daba este postre lácteo porque era mal comedora, aunque nunca me convenció su textura, por lo que no puedo decir que fue un postre que me dejara un buen recuerdo, todo lo contrario a estos Petit Suisse caseros, que me encantan por su delicado aroma y textura.
El Petit Suisse es un postre lácteo de textura suave y cremosa que ha deleitado a generaciones, especialmente a los más pequeños de la casa. Aunque su nombre sugiere un origen suizo, este delicioso manjar tiene sus raíces en Francia. Fue en la región de Normandía, durante la década de 1850, donde un empleado suizo de una lechería local propuso enriquecer la cuajada utilizada en la elaboración de queso añadiendo nata, dando así vida al Petit Suisse tal como lo conocemos hoy.
Preparar Petit Suisse de fresa en casa es una experiencia gratificante y sencilla que te permitirá disfrutar de un postre más natural y saludable. Al utilizar fresas frescas de temporada, no solo garantizas un sabor auténtico y delicioso, sino que también aportas un color vibrante al postre sin necesidad de colorantes artificiales. Además, al elaborar este dulce en tu propia cocina, tienes el control total sobre los ingredientes, evitando aditivos y conservantes presentes en muchas versiones comerciales.
La receta es sorprendentemente fácil y rápida de preparar, ideal incluso para aquellos que se inician en la repostería casera. Con unos pocos ingredientes básicos y en poco tiempo, podrás ofrecer a tu familia y amigos un postre que combina la dulzura natural de las fresas con la cremosidad característica del Petit Suisse. Anímate a dar el paso y descubre el placer de crear tus propios postres caseros, disfrutando de sabores más auténticos y nutritivos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para preparar los Petit Suisse de fresa
500 gr de fresas frescas
250 gr de queso crema
150 gr de azúcar
100 ml de nata 35% m.g
5 gr de cuajada en polvo
Elaboración de los Petit Suisse de fresa
En primer lugar, lavamos bien las fresas, retiramos su sépalo, troceamos y pasamos a un vaso batidor donde trituramos hasta obtener un puré fino.
Pasamos este puré por un colador para eliminar las semillas y que así el resultado sea mucho más fino.
A continuación, llevamos este puré a un cazo junto con el azúcar, el queso crema, y la cuajada en polvo disuelta en la nata. Cocinamos a fuego suave sin parar de remover hasta que la mezcla empiece a hervir.
Llenamos nuestros vasitos, dejamos enfriar y reservamos en la nevera hasta el día siguiente que estarán listos para disfrutar.
Tips&Consejos
1- Puedes omitir el paso de colar para eliminar las semillas, pero te aseguro que es mucho más agradable al paladar sí las eliminas.
2- Puedes sustituir el azúcar por edulcorante al gusto, e incluso, utilizar un plátano Maduro para edulcorar ligeramente, si quieres una opción mucho más saludable.
3- Igualmente puedes sustituir el queso crema por queso mascarpone que le dará una textura mucho más untuosa pero con un sabor más neutro.
Para que definitivamente te animes a prepararlos en casa, te invito a ver el siguiente video que muestra cómo preparar Petit Suisse casero de fresa de una manera fácil y rápida.
Déjame un comentario si te gustaban los Petit Suisse y se te vas a animar a preparar tu propia versión mejorada casera.
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Cocinando con Tj
Hola soy Teresa, ¡Bienvenidos a mi Blog!
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