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Sartenada de huevos y ricotta

Si eres de los que tienen poco tiempo para cocinar, pero no quieres renunciar a comer rico y saludable, esta sartenada de huevos y ricotta es la receta perfecta.

La RAE define sartenada como lo que se fríe de una vez en la sartén o cabe en ella. Por lo que no existe una receta definida, más bien, dejar volar la imaginación con nuestros ingredientes favoritos y disfrutar.

La de huevos y tomate queda genial y es ideal para acompañar con una buena barra de pan, que considero indispensable para poder disfrutar debidamente de esta receta.

Es frecuente y muy tentador usar un buen queso fundente, pero el sabor y la textura suave de la ricotta quedan especialmente ricos. Por ello, te aconsejo que lo pruebes y me cuentes…

Una vez pruebes esta sartenada de huevos y ricotta estoy segura de que la vas a repetir muchas veces, no solo por lo rica que queda, sino porque es super sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes

3 dientes de ajo

1 cebolla mediana

300gr de tomate natural en conserva

1 ricotta

4 huevos

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Cebollino fresco picado o perejil para decorar

Elaboración

En una sartén amplia, empezamos sofriendo en aceite de oliva virgen extra el ajo y la cebolla picadas finamente. Cuando ya estén pochadas, salpimentamos e incorporamos el tomate natural. Dejamos cocer tapado hasta que reduzca y se forme una salsa.

A continuación, cortamos la ricota en trozos y la disponemos en la sartén dejando huecos para colocar los huevos.

Una vez colocados la ricotta y los huevos, tapamos y cocinamos hasta que estos últimos estén en el punto de cocción deseado.

Por último, espolvoreamos con cebollino fresco picado y disfrutamos inmediatamente con un buen pan para acompañar.

Tips/Consejos

1- Esta receta es tan sencilla que el único consejo que te puedo dar es que te sientas libre de prepararla a tu gusto, con tus ingredientes favoritos o con lo que tengas en casa. Quedará siempre deliciosa.

Te dejo un video corto para que veas lo fácil que es de preparar esta sartenada de huevos y ricotta y así te animes a prepararla. ¡No te lo pierdas!

Déjame un comentario si eres fan de este tipo de recetas sencillas. No dudes en etiquetarme en redes sociales si la preparas, me encantará verla y compartirla con mi comunidad.