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Untable mediterráneo

Llega el verano y las reuniones con familiares y amigos se multiplican. Nos gusta disfrutar de estos momentos rodeados de buena compañía y también de buena comida. Y es que es innegable que las reuniones alrededor de una buena mesa son mucho mejores. Por eso te traigo este untable mediterráneo con el que triunfarás como el mejor anfitrión sin complicarte en absoluto.

Este untable mediterráneo sorprenderá a todos por su textura y su sabor. Y lo mejor de todo, es que lo tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos, así dispondrás tiempo para dedicar a tus invitados o para preparar otros deliciosos platos con los que disfrutar de la velada.

Toma buena nota de los ingredientes y prepárate para disfrutar y triunfar a partes iguales.

Ingredientes

125 g de yogur griego natural

125 g de queso feta

80gr aceitunas rellenas de anchoa

50 gr tomates secos en aceite

30gr anchoas en aceite de oliva

3 cucharadas soperas de aceite de oliva Virgen extra

Ralladura de limón (al gusto)

Elaboración

En un vaso batidor o picadora, batimos el yogur griego junto con el queso feta hasta obtener una mezcla uniforme con textura cremosa. La disponemos en la base de un plato y rallamos un poco de limón finamente por encima para aromatizar.

En un bol mezclamos bien picados las aceitunas rellenas de anchoa, los tomates secos, y las anchoas junto con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Colocamos esta mezcla sobre la crema anterior, espolvoreamos con un poco de cebollino fresco picado y ya podemos disfrutar acompañado de lo que más nos apetezca. 😊 En mi caso, unos crackers integrales de semillas cuya receta tienes aquí

Tips&Consejos

1- Puedes sustituir el queso feta por queso crema, ricotta, cottage, etc. Habrá una ligera diferencia de sabor y textura, pero quedará igualmente rico.

Por ejemplo, al utilizar queso feta que tiene más sabor y más sal, no hace falta añadir más, ya que el resto de los ingredientes que disponemos por encima también tienen bastante cantidad de sal. Por supuesto, si realizas alguna modificación en los ingredientes deberás tener en cuenta esto para añadir más sal si es necesario.

2- Lo mejor es montar el plato en el momento ya que el aceite tiende a escurrir a la base del plato pareciendo que hay un exceso, viéndose poco estético.

3- Sirve bien fresquito con crackers, rosquillas, pan tostado etc.

Te dejo un video corto para que veas lo sencillo y lo delicioso que queda este untable mediterráneo. ¡No te lo pierdas!

Déjame un comentario si quieres más ideas de aperitivos sencillos y resultones como este. No dudes en etiquetarme en redes sociales y lo preparas, me encantará verlo y compartirlo con mi comunidad.