Ya a la venta mi primer libro: "POSTRES PARA IMPRESIONAR"

Vasitos banoffee con plátano rojo

Estos vasitos banoffee con plátano rojo son la opción perfecta para disfrutar de este clásico de una manera mucho más rápida y cómoda.

Simplemente el hecho de no tener que esperar para ir montando las diferentes capas de la tarta, hacen que esta versión exprés sea ideal para los más ansiosos, inexpertos o incluso para días socorridos en los que se presenta alguna visita inesperada y queremos preparar un postre rico y rápido.

Esta tarta es un clásico de la cocina británica. Consta de ingredientes muy sencillos cómo: galletas, mantequilla, toffee o dulce de leche, plátano y nata montada. Y la combinación entre sus ingredientes es tan sumamente rica que es imposible fallar con ella. Con la salvedad de todos aquellos a los que no les guste el plátano… evidentemente.

Unos días antes de preparar estos vasitos, vi en la frutería plátanos rojos. Tal fue mi curiosidad al verlos que no me pude resistir a comprarlos.

En principio, se suponía que su sabor tenía que recordar a las frambuesas, pero lo único que observé fue un matiz de sabor y textura diferente, pero muy sutil. Por lo que preparé estos vasitos banoffee con este plátano rojo.

Mis invitados tuvieron mucha expectación durante toda la comida jajaja, pero en realidad si no hubiese dicho nada, no se hubiesen ni enterado…Es más, tuve que sacar plátanos rojos que me habían sobrado porque nadie se lo creía. Y es que no son fáciles de encontrar a pesar de que vienen de las Islas Canarias al igual que el resto.

Si quieres tener una opción de postre rápido y fácil, toma nota de la receta de estos vasitos banoffee, no te van a defraudar.

Ingredientes para los vasitos banoffee con plátano rojo

50 gr de galletas tipo maría

20 gr de mantequilla

2 plátanos rojos

Caramelo salado casero (la receta la puedes encontrar aquí)

250ml de nata para montar/postres 35% m.g.

Azúcar glass (al gusto, el suficiente para endulzar la nata)

Chocolate negro (solo para decorar)

Elaboración de los vasitos banoffee con plátano rojo

En primer lugar, trituramos la galleta y la mezclamos con la mantequilla hasta que quede una textura de arena gruesa.

Disponemos las rodajas de plátano sobre la base de galleta. A continuación, el caramelo salado al gusto y por último la nata montada con azúcar glass. Si queremos decorar como paso final y opcional (aunque muy recomendable) añadiremos chocolate negro rallado.

Tips&Consejos

1- Puedes preparar esta misma receta con plátanos comunes. De hecho, la receta tradicional se elabora con ellos o con banana.

2- La cantidad de azúcar glas que añadas a la nata dependerá de tus gustos individuales. Mi recomendación es que quede dulce pero no en exceso, ya que al mezclarla junto con el caramelo salado y el plátano podría quedar excesivamente dulce.

3- Puedes cambiar el caramelo salado por dulce de leche y queda igualmente riquísimo. Aunque si quieres que te confiese algo, con caramelo salado está tremendamente irresistible…

4- Es un postre tan fácil, que te recomiendo que lo prepares en el momento de consumir, ya que el plátano se oxida con facilidad.

5- Te recomiendo también, que pruebes a preparar el caramelo salado en casa con la receta fácil que te he dejado en el enlace. Queda tan rico que te lo comerás a cucharadas literalmente…Pero si no te apetece, también puedes comprarlo y quedará muy bien para salir del paso.

6- Con las cantidades indicadas yo preparé cuatro vasitos de unos 120ml aprox. Pero debes de tener en cuenta que esto siempre dependerá del tamaño de los vasitos que utilices. Así que modifica las cantidades en función del número de vasitos y del tamaño que quieras preparar.

Te dejo un video súper corto para que veas que preparar este postre no tiene ningún misterio. ¡No te lo pierdas!

Déjame un comentario si eres fan de este postre o has probado el plátano rojo. También si tienes cualquier duda o sugerencia estaré encantada de escucharla y solucionarla.

Y, por último, no dudes en etiquetarme en redes sociales si lo preparas, me encantará verlo y compartirlo con mi comunidad.