Canelón frío de calabacín con pechuga de pavo
¿Estás buscando una manera diferente de comer calabacín durante los días de calor intenso? Este canelón frío de calabacín con pechuga de pavo no solo te refrescará, sino que te sorprenderá por su exquisito sabor y su perfecta combinación de sabores y texturas.
Además, por su facilidad de preparación, su versatilidad y que lo puedes dejar preparado con antelación, lo harán mucho más atractivo. Convirtiéndose en una opción fácil, saludable y refrescante perfecta para disfrutar en comidas o cenas de verano.
Si quieres descubrir una manera sencilla y deliciosa de comer calabacín en verano, toma nota de esta receta de canelón frío de calabacín, estoy segura de que lo repetirás muchas veces.
Ingredientes para el canelón frío de calabacín con pechuga de pavo
2 calabacines
300 gr de queso crema de untar
4 lonchas de pechuga de pavo
50 gr de rúcula
100 gr de tomates secos en aceite de oliva troceados
100 gr de aceitunas negras sin hueso troceadas
Elaboración para canelón frío de calabacín con pechuga de pavo
Lavamos los calabacines y cortamos los extremos. Laminamos con la ayuda de un pelador o mandolina en láminas de medio centímetro de grosor.
En una plancha caliente con un chorrito de aceite, asamos por ambos lados hasta qué estén en su punto.
Disponemos el calabacín en la mesa de trabajo con las láminas superpuestas entre sí y sobre un papel de horno. Sobre él, extendemos el queso crema por toda la superficie. A continuación, las lonchas de jamón de pavo, la rúcula, los tomates secos y las aceitunas picadas.
Con la ayuda del papel, vamos enrollando poco a poco el calabacín haciendo presión para que el canelón quede compacto.
Por último, solo queda cortar en trozos al gusto y disfrutarlo bien fresquito.
Tips&Consejos
1-Te recomiendo que lo consumas fresquito tras unas horas de reposo en la nevera. Sus sabores se intensificarán y lo disfrutarás más.
2-Aunque en sí este canelón frío de calabacín es completo nutricionalmente, te aconsejo que lo acompañes de una ensalada para hacerlo aún más equilibrado.
3-Puedes sustituir algún ingrediente, añadir o quitar al gusto, pero recuerda usar ingredientes de calidad lo más saludables posibles para que el resultado sea satisfactorio.
Te dejo un video corto, para que veas cómo preparar este canelón de calabacín con pechuga de pavo de una manera muy sencilla.
Déjame un comentario para darme sugerencias de cómo rellenarlo y no dudes en etiquetarme en redes sociales si lo preparas, me encantará verlo y compartirlo con mi comunidad 😊
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Cocinando con Tj
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2 comentarios en «Canelón frío de calabacín con pechuga de pavo»
Deliciosa receta, me encanta el calabacin,por su versatilidad y aporte de nutrientes.
Bueno para sopas cremosas, en salsas para pasta con Atún, crudo en lajas finas en ensaladas verdes, carpaccios… y mucho más
Así es Sonia. El calabacín es muy versátil y rico. Perfecto para muchas recetas.
Saludos.