Crema pastelera exprés en 5 minutos
La crema pastelera es una de las cremas dulces más versátiles y utilizadas en repostería. Se trata de una crema suave y aromática con ingredientes muy sencillos y básicos, pero que resulta tremendamente adictiva por su aroma, sabor y textura.
Preparar crema pastelera en casa con el método tradicional no es nada complicado, pero sí hay que tener en cuenta ciertas consideraciones para que salga perfecta.
Con esta receta, no solo te va a salir perfecta con menos pasos y menos posibilidades de fallos, sino que conseguirás preparar una crema pastelera de escándalo súper sedosa y sin un solo grumo en tan solo 5 minutos. ¡Sí, 5 minutos de reloj, sin más!
Por eso, toma nota de esta receta de crema pastelera exprés en 5 minutos y verás que se convertirá en una de tus recetas predilectas.
Ingredientes para la Crema pastelera exprés en 5 minutos
500 ml de leche entera
2 yemas de huevo L
90 g de azúcar
40 g de maicena
30 g de mantequilla sin sal
Una cucharadita de vainilla en polvo
Elaboración de la Crema pastelera exprés en 5 minutos
En un bol mezclamos las yemas de huevo junto con el azúcar, la maicena y la leche. Llevamos al microondas a máxima potencia durante 3 minutos, transcurridos los cuales removemos y volvemos a introducir en el microondas durante 2 minutos más. Removemos otra vez para que homogenice. Este es el momento de incorporar la cucharadita de vainilla en polvo para aromatizar y la mantequilla para emulsionar y que quede más sedosa. Mezclamos bien y ya la tenemos lista para cualquier preparación.
Si la vamos a utilizar fría, tapamos con papel film a piel. Esto quiere decir que el papel film esté en contacto con la crema para evitar que se forme una costra seca por encima. Una vez enfriada a temperatura ambiente, reservamos en la nevera hasta el momento de su uso.
Cuando vayamos a utilizarla, removemos de nuevo con unas varillas hasta obtener una textura sedosa.
Tips&Consejos
1- Puedes conservar la crema perfectamente de 3 a 4 días en la nevera en un frasco bien limpio y tapado.
2- Puedes incorporar ralladura de limón o naranja si quieres aromatizarla. O también dejar infusionar la leche con la piel de los cítricos y después retirarla. Para mí, la vainilla no puede faltar en esta receta.
3- Yo uso vainilla en polvo. Es decir, la vaina de vainilla triturada y reducida a polvo. Tiene la ventaja de que es muy aromática y que es cien por cien natural. Sin embargo, debes tener en cuenta que aporta cierto color a la preparación, y esto no siempre nos interesa, por lo que puedes utilizar esencia de vainilla.
4- La utilización de mantequilla no es indispensable para elaborar crema pastelera. Sin embargo, sí es muy recomendable y ya que aporta mucha sedosidad a la crema.
5- De igual manera, para conseguir una mayor sedosidad te recomiendo que la leche que utilices sea entera. Por supuesto, te va a salir exactamente igual de bien si utilizas leche semidesnatada o desnatada, pero va a estar menos cremosa.
Te dejo un video muy cortito y sencillo para que veas lo rápido y lo bien que queda esta crema pastelera exprés en 5 minutos.
Déjame un comentario si adoras la crema pastelera o los postres con ella tanto como yo. Y no olvides etiquetarme en redes sociales si la preparas, me encantará verla y compartirla con mi comunidad.
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Cocinando con Tj
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3 comentarios en «Crema pastelera exprés en 5 minutos»
Pondré en práctica tu receta! Muchas gracias
Hola Pat. ¡Qué alegría saber que te animas a ponerla en práctica! 😊
Estoy segura de que te va a quedar genial. Gracias a ti por confiar y por compartir tu entusiasmo. ¡Ya me contarás cómo te sale! Un saludo