En primer lugar, rallamos la tableta de turrón con la ayuda de un cuchillo o de un rallador para que quede lo más fina posible.

A continuación, llevamos el turrón junto con la leche entera, la leche en polvo y la miel a una olla o cazo donde cocinaremos a fuego lento y sin parar de remover, hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Dejamos enfriar.

Seguidamente, montamos la nata en picos suaves, es decir debe de estar semi montada. La mezclamos con la anterior preparación con movimientos envolventes para mantener el aire que hemos incorporado montando la nata. Esto dará cremosidad a nuestro helado.

Si decidimos hacerlo con la heladera, llevamos la mezcla a la misma para mantecar el helado (este proceso es fundamental e indispensable para que el helado tenga una cremosidad maravillosa). Después, lo podemos consumir tal cual o llevarlo a un recipiente apto para el congelador y dejarlo durante una hora. De esta forma adquirirá más consistencia y así podremos formar las bolas de helado más fácilmente.

Si, por el contrario, no vamos a hacerlo en heladera, llevamos la mezcla a un recipiente apto para congelador y removemos la mezcla cada hora durante las cuatro o 5 primeras horas. Tras las cuales dejaremos congelar por completo hasta el momento de su consumo.

Cuando lo vayamos a consumir, sacaremos unos minutos antes para qué se atempere y podamos formar las bolas sin ningún tipo de problema.

Seguro que tanto si lo conoces, como sí aún lo has probado, disfrutarás mucho con este helado de turrón.