Pizza exprés con berenjenas a la parmesana
Si buscas una receta que combine rapidez, facilidad y un sabor inigualable, la pizza exprés con berenjenas a la parmesana es la opción perfecta. Esta deliciosa variante destaca por incorporar las berenjenas a la parmesana, un plato típico de la gastronomía italiana y la cocina mediterránea. Además, es ideal para aprovechar las berenjenas de temporada, aportando frescura y sabor a tu mesa.
Disfrutar de una buena pizza siempre apetece. Y aunque hacer la masa en casa no es difícil, se requiere de una cierta elaboración y de respetar unos tiempos de levado. Por ello, esta receta está pensada para quienes tienen poco tiempo, pero no quieren renunciar a una pizza deliciosa. Con pasos sencillos y rápidos, tendrás una pizza casera lista en muy poco tiempo.
Esta pizza no solo es sabrosa, sino que también trae todo el encanto y la riqueza de la cocina mediterránea, ya que combina la pizza como plato estrella de la cocina italiana, con otra de sus elaboraciones más conocidas con berenjena. Siendo esta pizza exprés de berenjenas a la parmesana una opción perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor.
Ingredientes para la pizza exprés con berenjenas a la parmesana
Una base de masa para pizza rectangular fina
Tomate frito
2 berenjenas laminadas a la plancha
Queso mozzarella rallado
Queso parmesano rallado
Orégano
Pasos para preparar la pizza exprés con berenjenas a la parmesana
En primer lugar, pelamos las berenjenas, las cortamos en láminas finas y las cocinamos a la plancha con un poco de aceite y sal. Reservamos.
Por otro lado, extendemos la masa de pizza sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y la horneamos en horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos.
Sacamos la base del horno y añadimos una capa de tomate frito. Encima una capa generosa de queso mozzarella y parmesano rallado. A continuación, disponemos la berenjena laminada que teníamos reservada y por último, volvemos a poner otra capa de queso mozzarella y parmesano rallado. Espolvoreamos con un poco de orégano y llevamos de nuevo al horno a 200 °C durante 10 minutos más.
¡Ahora solo nos queda disfrutarla recién hecha! 😊
Tips&Consejos
1- Si las berenjenas son tiernas y frescas, no es necesario ponerlas a desamargar, ya que por lo general no suelen tener este punto amargo.
Pero tanto si están fuera de temporada, como si no están muy tiernas y frescas, puede que las berenjenas tengan un sabor amargo desagradable.
Para evitar que esto nos arruine la receta, solamente tienes que laminarlas como te indico más arriba y ponerlas en sal gruesa durante 40 minutos. Observarás que pasado este tiempo, la berenjena ha soltado un agua oscura dónde quedarán parte de las sustancias amargas.
Bastará con enjuagar esta berenjena para seguir con la receta sin que amargue lo más mínimo.
No te pierdas el video corto qué te dejo a continuación, con la elaboración de esta pizza exprés de berenjenas a la parmesana. Te resultará tan apetitosa que saldrás corriendo a comprar los ingredientes 😉
Déjame un comentario si también te gusta disfrutar de una buena pizza casera y cuéntame cuál es tu sabor preferido.
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Cocinando con Tj
Hola soy Teresa, ¡Bienvenidos a mi Blog!
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