Helados de yogur y arándanos
Estamos en plena ola de calor y lo que más apetece tomar son preparaciones ligeras y fresquitas sin pasar demasiado tiempo en la cocina, como estos helados de yogur y arándanos.
Uno de los postres estrella en verano son los helados en cualquiera de sus versiones; crema, hielo, frutas, chocolate, galletas… Siempre irresistibles y apetecibles, nunca pueden faltar en nuestro congelador para contentar a pequeños y grandes.
¡Tan estrella son, que en verano sustituyo mi bizcocho de la semana (que no puede faltar en invierno) por mi helado de la semana! 😊 y es que de manera sistemática preparo uno tras otro. Aún no he terminado una tanda y empiezo con otra. ¡Para no perder el ritmo! jiiji
Eso sí, voy variando los ingredientes y adaptándolos a los que tengo disponibles en el momento, sobre todo cuando son de fruta, pues es una excelente manera de darle salida a la vez que incorporamos más fruta a la dieta. Por eso, estos helados de yogur y arándanos son perfectos para consumir fruta y lácteos a la vez, sin que los más peques rechisten por ello.
Estos en concreto son de arándanos, una fruta que me gusta especialmente, no solo por su sabor sino también por su color. ¿No me negaréis que ese color morado no es para enamorarse? 😉
Además, el poder antioxidante de esta fruta nos va genial para paliar el daño oxidativo ocasionado por la exposición al sol durante esta época.
Puesto que consumimos muchos helados en verano, es importante hacer también helados con un perfil nutricional mucho más saludable para poder disfrutarlos a la par que nos cuidamos. Por eso, estos helados no llevan azúcares añadidos y tienen bajo contenido en grasa. Lo que los hace perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, aunque te estés cuidando.
Solo necesitarás tener una polera, mezclar tus ingredientes favoritos y cuando te apetezca darte un capricho, ir directo al congelador. 😉 Así que toma nota de la receta fácil de estos helados de yogur y arándanos.
Ingredientes para los helados de yogur y arándanos
– 100 gr de compota de arándanos casera (hecha con 120gr de arándanos +30gr de eritritol glass)
– 250 gr de yogur griego natural
– 2 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
– 60 gr de eritritol Glass
Elaboración para los helados de yogur y arándanos
Empezamos preparando la compota de arándanos. Para ello, ponemos en un cazo 120 gr de arándanos frescos o congelados los 30gr de eritritol. Dejamos cocer a fuego suave hasta que reduzca y la mezcla empiece a espesar. Enfriamos completamente.
Batimos la compota junto con el resto de los ingredientes (yogur, leche en polvo y eritritol glass) con la ayuda de una batidora de mano o vaso americano y rellenamos nuestros moldes.
Llevamos al congelador y listo 😊
Tips&Consejos
1- Puedes prescindir de usar leche en polvo, pero esta les aporta más cremosidad a los helados.
2- Puedes usar tu edulcorante preferido o también azúcar común o glass si lo prefieres. La cantidad siempre al gusto.
3- Es importante triturar el eritritol con un molinillo eléctrico para convertirlo en eritritol glass. De lo contrario, notaremos la desagradable sensación del granillo al masticar.
¿Te ha gustado la receta? Compártela
Cocinando con Tj
Hola soy Teresa, ¡Bienvenidos a mi Blog!
Desde este pequeño rincón compartiré mis recetas y mis momentos alrededor de la cocina. Espero que lo disfrutéis y me acompañéis.
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Sígueme en mis redes para no perdete nada
2 comentarios en «Helados de yogur y arándanos»
La cremositat dels gelats, per a que no queden cristalitzats, vaig llegir que ho feien amb el sucre invertit. Una vegada en vaig fer jo a casa i l’aigua llimò, va quedar molt cremosa. Perdona l’atreviment de dir-te a tu 🤦🏿🤭😘
Efectivament així és. El sucre invertit ajuda a reduir la formació dels cristalls de gel en els gelats. A més, té un poder edulcorant major, per tant es gasta menys sucre en la recepta. Gràcies pel teu comentari.