Helados magnum comtessa
En el mundo de los postres, hay creaciones que se convierten en clásicos atemporales, apreciados por todas las edades. La Tarta comtessa es una de esas delicias que ha resistido el paso del tiempo y sigue siendo un favorito en las mesas de todo el mundo.
Esta tarta helada llegó a España de la mano de la marca Frigo en 1982 para deleitar las sobremesas de muchas celebraciones familiares en hogares y restaurantes. De hecho, se convirtió en el postre perfecto para todas las celebraciones y ocasiones especiales.
Sus capas de nata helada intercaladas con finas y deliciosas capas de chocolate crujiente hicieron de esta tarta la reina indiscutible de los postres helados durante muchos años.
Puede decirse que crecí a la par que esta tarta ya que me recuerda a momentos felices rodeada de mi familia al completo. Así que, para mí, al igual que para muchos de los que leeréis esto, son parte de nuestra vida. Por ello, he querido versionarla en su formato individual. De esta manera podemos disfrutarla con un cómodo formato listo para tomar en cualquier momento.
Así que, sin más, vamos con la receta de estos helados magnum comtessa caseros que no pueden ser más fáciles de preparar y que están deliciosos.
Ingredientes para los helados magnum comtessa
(10 unidades grandes)
400 ml de nata 35% materia grasa
100 g de mascarpone
1 cda de vainilla
90 g de azúcar glass
200gr de chocolate negro fundido para las capas y la decoración
200 gr de chocolate blanco para la cobertura con una cda de aceite de coco.
Elaboración para helados magnum comtessa
En primer lugar, preparamos la mezcla batiendo la nata junto con el mascarpone la vainilla y el azúcar glass hasta que monte ligeramente.
A continuación, ponemos un poco del relleno sobre la base de nuestros helados. Alternamos con hilos de chocolate negro fundido y seguimos con más capas de relleno y de chocolate negro. Terminando con una capa de relleno.
Llevamos nuestros moldes al congelador durante un mínimo de 12 horas, transcurridas las cuales procedemos a realizar la cobertura de nuestros helados con un baño de chocolate blanco.
Por último, formamos unos hilos de chocolate negro para la decoración de nuestros magnum comtessa.
Tips&Consejos
1- La tarta original no lleva chocolate blanco. Así que si quieres hacerla lo más similar posible a la receta original puedes prescindir de la cobertura. Mi intención al hacer la cobertura de chocolate blanco era mantener la estética de la tarta original.
2- El aceite de coco se añade al chocolate blanco para que éste sea más fluido y poder hacer así mejor la cobertura del helado. Intenta utilizar un aceite de coco desodorizado para que no aporte sabor a coco al helado.
3- Puedes hacer esta misma versión sin azúcar utilizando edulcorante en vez de azúcar y chocolates sin azúcar. En el caso de que utilices un edulcorante granulado, es importante pulverizarlo para que no queden cristales que son poco agradables a la hora de comer.
Como siempre te voy a dejar un video corto para que veas lo fácil que son de preparar y así te animes con ellos.
Déjame un comentario para saber qué te parece la versión individual de este clásico. Y no dudes en etiquetarme en redes sociales si los preparas, me encantará verlos y compartirlos con mi comunidad.
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Cocinando con Tj
Hola soy Teresa, ¡Bienvenidos a mi Blog!
Desde este pequeño rincón compartiré mis recetas y mis momentos alrededor de la cocina. Espero que lo disfrutéis y me acompañéis.
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