Pizza calzone fácil

Para preparar la masa de nuestro calzone mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que se integren bien. No vamos a amasar, solamente mezclarlos para que formen una masa homogénea.

Dejamos en reposo dentro de un bol tapado durante 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, amasamos ligeramente sobre la mesa hasta obtener una masa fina y elástica que no se nos pegue a la superficie de trabajo.

A continuación, llevamos esta masa a un bol ligeramente aceitado y la dejamos hasta que duplique su volumen. El bol debe de estar tapado y en un lugar sin corrientes de aire para que la masa no se seque.

Una vez pasado el tiempo de levado de la masa, que será variable en función de la actividad de la levadura, del amasado que hayamos realizado y de la temperatura ambiente existente, dividimos la masa en dos porciones iguales y boleamos cada una de ellas.

Las dejamos tapadas durante 15 minutos más para que la masa se relaje y sea más fácil extenderla.

Extendemos la masa en forma circular como si fuésemos hacer una pizza normal, pero disponemos los ingredientes solo en una de las mitades. Ponemos los ingredientes de nuestro relleno, en este caso; queso crema, queso rallado, jamón cocido, cebolla morada laminada y un huevo.

Doblamos la mitad de masa sobre la otra parte que tiene el relleno, y hacemos el borde o repulgue como si estuviésemos preparando una empanadilla.

Llevamos al horno previamente precalentado a 210 °C durante unos 15 o 20 minutos.

Nuestra pizza calzone estará lista cuando veamos que la masa está dorada tanto por arriba como por abajo.

Sacamos del horno, dejamos atemperar unos 5 o 10 minutos y podemos disfrutarla. Mejor si está calentita ya que la masa estará crujiente y el relleno muy cremoso.