Quiche integral de puerro y gambas
¿Alguna vez has probado la magia de las quiches? Originaria de la región de Lorraine, en Francia, la quiche se ha convertido en un clásico de las tartas saladas, conquistando mesas de todo el mundo. Su popularidad radica en su sencillez y en la posibilidad de personalizarla con los ingredientes que más te gusten.
En esta entrada, te presento una versión integral de puerro y gambas. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción fácil, rápida y saludable, ideal para cenas o reuniones familiares. La masa integral, no solo es muy fácil de preparar, sino que además aporta un sabor único y una textura que realza el conjunto del plato, haciendo que cada bocado sea aún más sabroso y nutritivo.
El puerro, gran producto de temporada, con su toque suave y ligeramente dulce, se funde de manera armoniosa con el delicioso sabor de las gambas, creando un equilibrio perfecto entre mar y montaña. Esta quiche es un ejemplo de cómo la cocina de aprovechamiento y de temporada se unen para crear platos llenos de sabor y personalidad.
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla a tu gusto. ¿Te imaginas darle un toque especial con unas hierbas aromáticas o incluso otro vegetal de temporada? Las posibilidades son infinitas, lo que la convierte en una opción infalible para experimentar en la cocina sin arriesgar lo más mínimo.
Así que si buscas iniciarte en la preparación de tartas caseras, esta quiche integral es una excelente opción. Fácil, versátil y con ingredientes de calidad, te asegurará una experiencia culinaria gratificante y saludable. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes para la quiche integral de puerro y gambas
250 gr de harina de trigo integral
115 gr de agua
90 gr de aceite de oliva
6 gr de sal
4 puerros (la parte blanca)
300 gr de gambitas peladas congeladas
5 huevos L
250 ml de nata ligera para cocinar
100 gr de queso mozzarella rallado
50 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración de la quiche integral de puerro y gambas
En primer lugar, prepara la masa mezclando en un bol la harina junto con el agua, la sal y el aceite de oliva. No amases, solamente mezcla, hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Vuelca a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiende con la ayuda de un rodillo.
Dispón la masa sobre un molde desmoldable de 28 cm de diámetro, previamente aceitado y recorta los sobrantes de masa con la ayuda de un cuchillo. Pincha con un tenedor la base de la masa y hornea en horno previamente precalentado a 180 °C durante 30 minutos.
Mientras prepara el relleno. Para ello, sofríe en aceite de oliva el puerro bien picadito junto con un poco de sal y pimienta. Cuando ya esté pochado, agrega las gambitas previamente descongeladas y rehoga un par de minutos. Reserva hasta que temple ligeramente.
En un bol amplio, bate los huevos junto con la nata e incorpora el sofrito anterior. Por último, agrega el queso rallado y mezcla.
Vierte sobre la masa y hornea de nuevo otros 20 minutos a la misma temperatura, hasta que cuaje el relleno.
Saca del horno, deja templar ligeramente antes de consumir y disfrútala.
Te dejo un video corto con el paso a paso para la elaboración de esta quiche integral de puerro y gambas. ¡No te lo pierdas!
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Cocinando con Tj
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