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Sal de albahaca

¿Alguna vez has sentido que a tus platos les falta «ese algo especial»? Las sales aromatizadas han ganado popularidad, por ser una opción sencilla y deliciosa para darle un toque especial a cualquier receta. Estas sales combinan hierbas, especias y otros ingredientes naturales para crear mezclas que dan un toque único a tus platos, sin esfuerzo. Entre todas ellas, la sal de albahaca es una de las más queridas por su sabor fresco y versátil y su aroma, que nos recuerda al verano en cada bocado.

Las sales aromatizadas no solo aportan un sabor más redondo al plato, sino que también permiten dar un toque extra de aroma a las preparaciones a la vez que incorporamos el punto de sal deseado. Son perfectas para marinar carnes y pescados, sazonar ensaladas o simplemente espolvorear sobre tus comidas favoritas. Además, son fáciles de almacenar y duran mucho tiempo, lo que las convierte en un básico en cualquier cocina actual.

Si eres amante de las hierbas frescas, la sal de albahaca será tu mejor aliada. Con su aroma inconfundible y su sabor ligeramente dulce, es ideal para sazonar pastas, ensaladas caprese o incluso darles un toque especial a tus sopas. ¡Es la forma más sencilla de transformar tus recetas cotidianas en algo extraordinario!

Además, hacer tus propias mezclas de sal aromatizada en casa, como la sal de albahaca, es fácil y te permite personalizar las combinaciones según tus gustos. Así que, si estás buscando una manera rápida de añadir frescura y sabor a tus comidas, ¡dale una oportunidad a la sal de albahaca!

Ingredientes para preparar la sal de albahaca

120 gr de sal marina sin refinar

Un manojo generoso de albahaca fresca

Elaboración de la sal de albahaca

En primer lugar, enjuaga la albahaca con abundante agua y sécala bien con la ayuda de un papel de cocina absorbente.

A continuación, con la ayuda de una picadora o robot de cocina tritura la sal junto con las hojas de albahaca. Lleva la mezcla a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y extiende en una capa fina uniforme.

Lleva al horno precalentado a 170 °C durante 5 minutos. Transcurridos los cuales, saca la bandeja remueve ligeramente y hornea otros 5 minutos más.

Deja enfriar y tritura de nuevo para que quede más fina.

Por último, guarda en un tarro bien limpio y disfrútala en tus recetas favoritas.

Tips&Consejos

1- Puedes triturar las hierbas aromáticas con un mortero para liberar más los aceites aromáticos. Esto además, mejorará el aroma de la sal.

2- Puedes dejar secar la sal al sol. Esto te llevará más tiempo, pero no correrás el riesgo de que se queme si te pasas de tiempo o temperatura.

3- Debes vigilar muy bien la sal en el horno. Se estricto en los tiempos y temperatura indicadas, y vigila que no se queme ya que cada horno es un mundo. Si observas que empieza a dorarse, retira y remueve antes de continuar con el secado.

4- Usa un tarro bien limpio y seco. De esta manera la sal no cogerá humedad y te durará perfecta un par de meses.

5- Te recomiendo que no hagas mucha cantidad, ya que aunque la sal es un buen conservante y no se estropea, y también hemos retirado el posible agua de la albahaca que pudiera generar crecimiento microbiano, su aroma se desvirtúa si pasa mucho tiempo.

6- Un recordatorio: el exceso de sal puede resultar dañino para la salud. La OMS recomienda no tomar más de 5 g diarios (un poco menos de una cucharadita de café). En esta cantidad se incluye la que añadimos a los platos y toda la que viene “oculta” en otras preparaciones. Consume con moderación.

Te dejo un vídeo corto con la elaboración de esta sal de albahaca, sencilla y aromática. ¡no te lo pierdas!

Déjame un comentario si sueles preparar sales aromatizadas en casa o si te gustaría que preparara alguna sal en concreto.

No dudes en etiquetarme en redes sociales y la preparas, me encantará verla y compartirla con mi comunidad.