Tacos de berenjena con sobrasada y miel
Los tacos de berenjena con sobrasada y miel son una opción original y deliciosa para quienes buscan innovar en la cocina. Esta receta aprovecha la versatilidad de la berenjena, una hortaliza capaz de adaptarse a diferentes técnicas y sabores, y que destaca por su textura suave y capacidad de absorción. Perfecta para platos sencillos o más elaborados, la berenjena es la estrella de este aperitivo sencillo y sorprendente.
La combinación de sobrasada y miel no solo es deliciosa, sino que ofrece un equilibrio perfecto entre el sabor ahumado y especiado de la sobrasada, y la dulzura natural de la miel. Estos ingredientes, junto con el toque de queso fundido, crean una explosión de sabores que sorprende en cada bocado.
Al preparar esta receta, lograrás además, una presentación visual atractiva que recuerda la forma de los tacos tradicionales, pero con una propuesta original y sofisticada. Además, su preparación rápida y sencilla la convierte en la opción perfecta para quienes buscan sorprender en una cena o reunión sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Estos tacos de berenjena con sobrasada y miel son la elección ideal para los amantes de los contrastes gastronómicos.
Sirve este aperitivo caliente y disfruta de su textura crujiente y sabor único, ¡será un éxito asegurado entre tus invitados!
Ingredientes para preparar los Tacos de berenjena con sobrasada y miel
2 berenjenas
12 lonchas de sobrasada
6 lonchas de mozzarella
1 huevo
100 gr de parmesano
1 cucharada sopera de ajo en polvo
1 cucharada sopera de orégano
100 gr de pan rallado
Miel
Elaboración de los Tacos de berenjena con sobrasada y miel
En primer lugar, lava las berenjenas y retira ambos extremos y las partes más distales. Corta las partes centrales en rodajas de menos de 1 cm de grosor y ásalas a la plancha con un poquito de aceite y sal por ambas caras.
Por otro lado, en un plato mezcla el pan rallado, el ajo en polvo, el orégano y el parmesano rallado.
Pasa las rodajas de berenjena asada a la plancha por huevo batido y después por la mezcla anterior, asegurándote de que queden bien impregnadas por ambas partes. Dispón media loncha de queso mozzarella y una de sobrasada. Dobla como si fuera un taco, y fija ambas caras ayudándote de un palillo para que no se abran durante el horneado.
Lleva al horno o a la freidora de aire y cocina 10 minutos a 200 °C.
Añade un chorrito de miel en el momento de servir y disfrútalos recién hechos.
Tips&Consejos
1- Si la berenjena es tierna y fresca no es necesario que la des amargues. De lo contrario, sala las rodajas de berenjena y déjalas en reposo durante 40 minutos, tras los cuales enjuaga con abundante agua y prosigue con la receta.
De esta manera te asegurarás de que si la berenjena contiene mucha cantidad de amargo no te arruine el resultado final.
2- La sobrasada que yo he utilizado en esta receta no es muy habitual. De hecho es una marca de sobrasada mallorquina con Indicación Geográfica protegida y todos los sellos del Consejo Regulador de sobrasada de Mallorca. Sin embargo, la forma más habitual de encontrarla es para untar y no loncheada.
Por ello, puedes sustituir perfectamente la loncha de sobrasada por un poquito de sobrasada para untar.
3- Es importante que consumas estos tacos de berenjena con sobrasada y miel recién hechos. Ya que por una parte estarán crujientes y por otra disfrutarás del queso y la sobrasada fundidos. Lo que en su conjunto te llevará a una experiencia gastronómica brutal.
Te dejo un video corto con el proceso de elaboración de estos tacos de berenjena con sobrasada y miel. No te lo pierdas, ¡te va a apetecer hacerlos nada más verlos!
No dudes en hacerlos y etiquetarme en redes sociales. Me encantará verlos y compartirlos con mi comunidad.
¿Te ha gustado la receta? Compártela
Cocinando con Tj
Hola soy Teresa, ¡Bienvenidos a mi Blog!
Desde este pequeño rincón compartiré mis recetas y mis momentos alrededor de la cocina. Espero que lo disfrutéis y me acompañéis.
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Sígueme en mis redes para no perdete nada
