Tarta fácil de galletas con mermelada de arándanos
Si hay una tarta fácil, rápida de preparar y auténticamente deliciosa, es la tarta de galletas. Con crema, chocolate, frutas e incluso con mermelada, la tarta de galletas es la más socorrida del mundo y una de las más ricas. Por eso, no le pierdas ojo a esta tarta fácil de galletas con mermelada de arándanos que te traigo hoy. ¡Lo tiene todo para triunfar!
Esta tarta fácil de galletas y mermelada de arándanos resulta ideal para cuando queremos preparar un postre vistoso con poca elaboración y que guste a todo el mundo. Además de su facilidad y sabor, es ideal para cualquier ocasión, incluso puede convertirse en un postre de lujo, si lo cortamos en porciones individuales como las que te muestro hoy. Con un par de detalles tendrás el postre perfecto.
No te pierdas la receta de esta tarta fácil de galletas con mermelada de arándanos. ¡No puede ser más fácil y deliciosa! ¡Apunta!
Ingredientes para la tarta fácil de galletas con mermelada de arándanos
400 g de galletas cuadradas
500 ml de nata para repostería bien fría
250 g de queso mascarpone
2cucharadas soperas de leche condensada*
Leche para remojar las galletas
Mermelada de arándanos
Elaboración para la tarta fácil de galletas con mermelada de arándanos
En primer lugar, escogemos un plato o bandeja donde nos quepa el molde que vamos a utilizar para preparar la tarta, de esta manera, no tendremos que manipularla una vez retiremos el molde. Si dispones de un molde desmontable cuadrado o rectangular con base, úsalo 😊
A continuación, mojamos las galletas en leche fría y las disponemos como base de tarta formando una capa uniforme que cubra toda la superficie del molde. Puede que necesitemos cortar algunas galletas para adaptarse al tamaño o forma específica de nuestro molde.
Por otro lado, en un bol batimos la nata de repostería bien fría, junto con el queso mascarpone y las dos cucharadas de leche condensada hasta obtener una mezcla de consistencia firme. Disponemos esta crema sobre la base de galletas anterior y con la ayuda de una espátula o lengua de silicona, extendemos para que quede una capa lo más uniforme posible. Sobre ésta, ponemos un poquito de mermelada de arándanos y extendemos también de manera regular.
Seguimos con la segunda capa poniendo de nuevo galletas remojadas con leche, a continuación la crema y por último la mermelada. Y vamos repitiendo el proceso hasta finalizar con una capa de crema, que extendemos con la ayuda de una espátula para que quede lo más lisa y uniforme posible.
Llevamos a la nevera un mínimo de 1 hora para que se endurezca y después, cortamos en trozos del tamaño deseado.
Nos habrá sobrado relleno, que utilizaremos para decorar con la ayuda de una manga pastelera. En este caso he utilizado una boquilla de corte biselado, pero podéis utilizar la que más os guste o tengáis disponible.
Terminamos con arándanos frescos y unas hojitas de hierbabuena para decorar.
Tips&Consejos
1- La cantidad de leche condensada es completamente al gusto. Mi idea es elaborar postres que queden en el punto justo de dulzor, por lo que prefiero ajustar la cantidad en función del resto de ingredientes que utilizo en la receta.
En este caso, las galletas que usé tenían bastante cantidad de azúcar, lo que sumado al azúcar de la mermelada, fueron el motivo por el que puse solo dos cucharadas de leche condensada. De esta manera no quedó excesivamente dulce.
Por ello, dependiendo del tipo de galleta que utilices y de lo dulce que esté la mermelada, añade más o menos cantidad de leche condensada. E incluso, puedes prescindir de ella si lo deseas, ya que en su conjunto en la tarta terminada, el bocado quedará armónico y agradable.
2- Si no te gusta el sabor de la leche condensada, o no sueles utilizarla, puedes sustituirla por azúcar glass al gusto, de la misma manera que lo indicado en el punto anterior.
3- Las cantidades de esta receta son para un molde de 20 x 20 cm. Por tanto, deberás ajustarlas en función del tamaño del molde que utilices. También puedes hacer uno más pequeño pero con más capas,
4- Puedes cortarla del tamaño que prefieras y hacer las decoraciones completamente al gusto. Si no dispones de esta boquilla biselada, puedes hacerlo con cualquier otra boquilla; de punta, de estrella rizada, etcétera, formando unos rosetones y complementando con fruta fresca y hojitas de hierbabuena o menta. O por qué no, decorarla como más te guste.
5- Es importante el reposo de la tarta en el molde durante mínimo una hora. Esto facilitará el posterior desmoldado y corte.
Hay que tener en cuenta que no es una tarta que lleve gelatina, por lo que hay que ser muy cuidadosos a la hora de manipularla ya que se rompe con facilidad.
Para facilitar el desmoldado puedes utilizar tiras de acetato (las encontrarás fácilmente en internet y en tiendas de repostería) y forrar con ellas el molde.
Para cortar los trozos te recomiendo que utilices un cuchillo grande afilado y que esté mojado. De esta manera se pegará menos al filo y los trozos te saldrán más bonitos.
6- Puedes sustituir la mermelada de arándanos por tu mermelada preferida. E incluso hacer tu versión libre de azúcares utilizando galletas y mermelada sin azúcares.
7- Esta tarta gana en sabor con el paso de los días. Por lo que resulta perfecta para preparar con antelación si tienes cualquier celebración.
8- No mojes en exceso las galletas para que no quede excesivamente blanda.
Te dejo un video corto para que veas la elaboración de esta tarta fácil de galletas con mermelada de arándanos. ¡No te lo pierdas!
Déjame un comentario con tu tarta de galletas preferida. No dudes en etiquetarme en redes sociales si la preparas, me encantará verla y compartirla con mi comunidad
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Cocinando con Tj
Hola soy Teresa, ¡Bienvenidos a mi Blog!
Desde este pequeño rincón compartiré mis recetas y mis momentos alrededor de la cocina. Espero que lo disfrutéis y me acompañéis.
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