Tarta rústica de peras, queso y nueces
Si tienes una comida o cena especial, sorprende a tus invitados con esta tarta rústica de peras, queso y nueces. ¡Tan deliciosa, como fácil de hacer!
Si hay un ingrediente que no falta nunca en mi despensa es la masa filo. Fina, crujiente, versátil y fácil de usar, es una auténtica aliada cuando queremos preparar una receta con efecto wow sin complicarnos demasiado. Dulce o salada, para entrantes, platos principales o postres… ¡la masa filo es una todoterreno!
Y si hay una receta que demuestra esto con creces, es esta tarta rústica de peras, queso y nueces. Una combinación que juega con los contrastes y equilibra sabores como pocas: el dulzor natural de las peras maduras, la intensidad cremosa del queso camembert y azul, el toque crujiente de las nueces tostadas, y ese hilo de miel que lo redondea todo y potencia aún más los sabores. Todo esto, envuelto en capas ligeras y crujientes de masa filo que aportan el toque final perfecto.
Lo mejor es que esta receta no solo es una delicia para el paladar, sino que también es muy fácil y rápida de preparar. Ideal para cuando tienes invitados y quieres sorprender sin pasar horas en la cocina, o simplemente para darte un capricho entre semana con ingredientes sencillos y mucho sabor.
Además, su presentación rústica hace que luzca preciosa sin necesidad de perfección. Es una de esas recetas que enamoran a primera vista… y mucho más al primer bocado.
¿Buscas una idea original para una cena especial, un brunch diferente o un entrante con aires gourmet? Entonces esta tarta salada de peras con queso y nueces tiene que estar en tu recetario. Pruébala una vez, y te prometo que querrás repetir.
Ingredientes para preparar la tarta rústica de peras, queso y nueces (4-5p)
3 láminas de masa filo
2 peras conferencia no excesivamente maduras
200 gr de queso camembert
80 gr de queso azul
Un puñado de nueces pecanas
Una cucharada de miel
Elaboración de la tarta rústica de peras, queso y nueces
Empezamos extendiendo las 3 hojas de masa filo sobre la bandeja del horno, pincelando cada una de ellas con mantequilla fundida y superponiéndolas ligeramente entre sí.
A continuación, lavamos las peras, retiramos su pedúnculo, partimos por la mitad de manera longitudinal, eliminamos sus semillas y cortamos en rodajas finas.
Seguidamente, disponemos la pera cortada y queso camembert también cortado en láminas finas por el centro de la masa filo. Plegamos los bordes sobrantes de la masa hacia el centro, de manera que nos quedará un borde irregular.
Añadimos un poco de queso azul desmenuzado y unas nueces pecanas troceadas y llevamos al horno a 195 °C durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Sacamos del horno, dejamos templar unos minutos y añadimos un hilo de miel por toda la tarta. ¡Y lista para disfrutar!
Tips&Consejos
1- Es recomendable que prepares la tarta ya directamente sobre la bandeja en la que la vayas a hornear. Si lo haces fuera, te será después difícil de manipular.
2- El plegado de la masa debe quedar irregular para darle ese aire rústico característico.
3- Puedes pincelar la masa con aceite en vez de mantequilla, aunque en este caso la mantequilla le da un sabor realmente especial.
4- Puedes sustituir el queso camembert por queso brie. Queda igualmente cremoso, pero tiene un sabor mucho más suave.
5- El queso azul lo puede sustituir por queso roquefort. En este caso no te recomiendo ninguna otra sustitución, ya que es lo que le aporta el sabor y contraste característico a esta tarta.
6- Puedes sustituir las nueces pecanas por nueces de California.
7- La miel es casi imprescindible ya que le da un contraste fantástico.
8- Es recomendable que la consumas templada, ya que es cuando la masa está más crujiente y el queso más fundente.
Te dejo un video corto con la elaboración paso a paso de esta tarta rústica de peras, queso y nueces. ¡No te lo pierdas!
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Cocinando con Tj
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