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Tartar de pepino y mango

Cuando pensamos en tartar, muchas veces nos vienen a la mente recetas tradicionales de carne o pescado crudo. Sin embargo, el concepto de tartar ha evolucionado y ahora puedes disfrutar de versiones deliciosas y frescas que utilizan ingredientes no tradicionales. Hoy quiero hablarte sobre el tartar de pepino y mango, una opción ideal para los días calurosos de verano que combina ligereza y frescura en cada bocado.

El tartar es un plato de origen francés que tradicionalmente se prepara con carne cruda o pescado finamente picado, mezclado con varios ingredientes y condimentos. Su nombre proviene de la forma en que se sirve, y a que generalmente va acompañado de salsa tártara. Aunque la versión clásica sigue siendo popular, la tendencia ha cambiado y hoy en día el tartar puede ser adaptado con una variedad de ingredientes, no necesariamente crudos ni de origen animal.

En esta versión fresca y veraniega del tartar, el pepino y el mango se combinan para ofrecer un plato ligero y refrescante, ideal para combatir el calor. El pepino, conocido por su alto contenido de agua y propiedades hidratantes, aporta una textura crujiente y ligera. Por otro lado, el mango añade un toque dulce y jugoso que complementa a la perfección al pepino. Todo esto, junto con el sabor potente del queso feta, hacen de este tartar de pepino y mango una delicia absoluta.

Aunque es una excelente opción para el verano, el tartar de pepino y mango también puede ser disfrutado en otras estaciones del año. Su sabor ligero y refrescante lo convierte en un plato versátil que puede servir como aperitivo, entrante o incluso como una ensalada completa.

Así que, si estás buscando una forma saludable y deliciosa de disfrutar del verano, el tartar de pepino y mango es una opción que no querrás perderte. ¡Prepáralo y deja que su frescura conquiste tu paladar!

Ingredientes para el tartar de pepino y mango. (4p)

1 pepino o 2 si son pequeños

1 mango

1/2 cebolla tierna

150 g de queso feta

1 cucharada de mostaza de dijon

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

Zumo de medio limón

Elaboración del tartar de pepino y mango

En primer lugar, pela el pepino y el mango y córtalos en daditos muy pequeños. Haz lo mismo con la cebolla.

A continuación, en un bol mezcla el pepino, el mango y la cebolla picados junto con el queso feta desmenuzado, el zumo de medio limón, la mostaza, el aceite de oliva y sal al gusto.

Mezcla todo bien y sirve con la ayuda de un aro de emplatar para que quede bonito. Dispón un poco de queso feta desmenuzado por encima y unas tiras de pepino cortadas con pelador para un resultado mucho más vistoso.

Disfrútalo bien fresquito.

Tips&Consejos

1- Para un mayor contraste, selecciona pepinos que estén tiernos y crujientes. Por el contrario, selecciona que el mango esté en su punto, aportará un resultado mucho más cremoso y un sabor más dulzón.

2- Utiliza un buen queso feta. Si es posible busca que tenga denominación de origen, verás que el sabor y la textura no tiene nada que ver con otros que parecen feta pero no lo son…

3- Es importante que todos los ingredientes estén refrigerados en el momento de preparar este tartar de pepino y mango. Si quieres disfrutar todavía más de su consumo, déjalo en nevera unos 30 minutos más antes de consumir.