Tarta de yogur griego sin horno
Las tartas sin horno como esta de yogur griego son perfectas para todo el año, ya que acortan mucho los tiempos de preparación. Pero sin lugar a duda, es durante los meses de calor cuando más apetecen. Fáciles, fresquitas y deliciosas son la opción perfecta para preparar un postre para cualquier ocasión.
Esta tarta de yogur griego sin horno podría considerarse como la versión ligera de las tartas de queso. Su textura menos densa y su sabor más fresco la hacen completamente irresistible, ya que el yogur griego aporta un sabor y textura increíble y aligera sustancialmente el valor calórico total de esta tarta, al sustituir parte del queso crema y nata de una tarta de queso convencional por el yogur.
Así que si buscas una alternativa menos pesada e igual de rica, prueba a preparar esta tarta y acompañar con lo que prefieras. Frutas, siropes coulis, mermeladas, chocolates… esta tarta tiene un sinfín de posibilidades, que hará que tengas tartas completamente diferentes y a cada cual más deliciosa.
Ingredientes
125 g de galletas tipo María
60 g de mantequilla sin sal
150 ml de leche entera
4 hojas de gelatina neutra
250 g de nata de repostería
500 g de yogur griego natural
125 g de queso mascarpone
6 cucharadas soperas de azúcar glass o al gusto
Elaboración
Empezamos triturando las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos y mezclamos con la mantequilla fundida. Disponemos en la base de nuestro molde y compactamos con la ayuda de una cuchara, para que quede una base uniforme. Llevamos a la nevera mientras preparamos el resto de la receta.
Por otro lado, calentamos la leche y disolvemos en ella las hojas de gelatina previamente hidratadas durante 10 minutos en agua fría. Reservamos la mezcla unos minutos a temperatura ambiente para que pierda calor y que así al mezclarla con el resto de los ingredientes no se nos corte la preparación.
A continuación, añadimos a un bol la nata, el yogur griego natural, el azúcar glass, el queso mascarpone y la leche con la gelatina ya atemperada y batimos para integrar bien todos los ingredientes.
Por último, vertemos la mezcla sobre la base de galletas previamente preparada y llevamos a la nevera de un día para otro o un mínimo de 12 horas, tras las cuales se habrá solidificado y podremos disfrutarla acompañando de lo que prefiramos. En este caso, he utilizado un coulis de fresas cuya receta detallada tienes aquí
Tips&Consejos
1- Esta tarta de yogur griego es una versión ligera si la comparamos con una tarta de queso convencional. En ningún momento quiere decir que sea una tarta para consumir a diario, ni de la que puedas abusar… pero si quieres disfrutar de una tarta más ligera y refrescante que una tarta de queso, pero que se parezca a ésta, esta tarta de yogur griego sin horno es la opción perfecta.
2- Como he indicado en los ingredientes, la cantidad de azúcar a añadir es completamente opcional. Yo he añadido 6 cucharadas de azúcar glass para toda la cantidad indicada. Puedes aumentarlo o disminuirlo al gusto, e incluso si lo prefieres, omitirla si después vas a acompañarla por ejemplo con una mermelada, ya que la cantidad de azúcar de las mermeladas es mucho mayor a la que se utiliza para la preparación de los coulis.
3- Puedes sustituir la base de galletas con mantequilla por una base ligera de bizcocho, que le irá genial a las suavidad y ligereza de esta tarta.
Te dejo un video corto para que veas lo fácil y rápida que es de preparar esta tarta de yogur griego sin horno. ¡No te lo pierdas! Además de ver el proceso de elaboración, verás la textura tan increíble con la que queda.
Déjame un comentario si te gustan las tartas sin horno como esta, y no dudes en etiquetarme en redes sociales si la preparas, me encantará verla y compartirla con mi comunidad.
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Cocinando con Tj
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2 comentarios en «Tarta de yogur griego sin horno»
Hola, gracias por tu maravillosa receta. Me gustaría saber el tamaño del molde que has utilizado . Gracias.
Hola Carmen, muchas gracias.😘
Te dejo las medidas del molde que utilice.
Altura: 9.0 cm Longitud: 25.0 cm Anchura : 26.5 cm Diámetro: 23.0 cm
Un saludo