Ya a la venta mi primer libro: "POSTRES PARA IMPRESIONAR"

Galletas de tres chocolates

Si hay una elaboración que nunca pasa de moda y se adapta a cualquier momento, esas son las galletas. Pocas recetas son tan versátiles: sirven para una merienda, un desayuno especial, para acompañar un café o como pequeño capricho dulce a cualquier hora del día. Y dentro de ese universo infinito de combinaciones, las galletas de chocolate ocupan, sin duda, los primeros puestos del ranking de favoritas.

Estas galletas de tres chocolates son una auténtica declaración de amor al cacao. Una receta pensada para quienes disfrutan del chocolate en todas sus versiones y buscan unas galletas fáciles de preparar, con una textura perfecta y un sabor intenso que conquista desde el primer bocado.

No es casualidad que las galletas de chocolate sean de las más buscadas y horneadas en todo el mundo. Funcionan siempre, gustan a pequeños y mayores y admiten infinitas variaciones. En este caso, la combinación de tres tipos de chocolate aporta profundidad de sabor y pequeños matices que hacen que cada mordisco sea diferente.

El resultado son unas galletas equilibradas, golosas pero sin resultar pesadas, ideales para tener siempre a mano y compartir… o no. 😉

Uno de los grandes atractivos de estas galletas es su textura. Son muy fáciles de hacer y, aun así, el resultado es espectacular: galletas suaves, ligeramente crujientes por fuera y fundentes por dentro, con trocitos de chocolate que se derriten creando ese efecto irresistible que tanto nos gusta.

Son de esas galletas que perfuman toda la cocina mientras se hornean y que, recién hechas, resultan prácticamente imposibles de dejar enfriar sin probar una.

Estas galletas de tres chocolates son ideales para preparar con antelación, para regalar, para una tarde de repostería en casa o para darte un homenaje dulce sin complicaciones. No requieren técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar, lo que las convierte en una receta perfecta tanto para principiantes como para quienes ya disfrutan horneando con frecuencia.

Además, son una apuesta segura si tienes invitados o quieres sorprender con algo casero y lleno de sabor. Porque pocas cosas generan tanta unanimidad como una buena galleta de chocolate.

Por eso, si te consideras amante del chocolate, estas galletas no pueden faltar en tu colección de recetas. Son sencillas, rápidas y absolutamente deliciosas. Un clásico renovado que demuestra, una vez más, que las galletas de chocolate siempre están en lo más alto… y con razón.

Una receta pensada para repetir, compartir y disfrutar sin prisas.

Ingredientes para preparar las galletas de 3 chocolates (14 unidades)

2 huevos L

90 g de azúcar blanco

60 g de azúcar moreno

Una cucharada de esencia de vainilla

220 g de mantequilla sin sal blanda

180 g de harina de trigo de todo uso

20 g de almidón de maíz

50 g de cacao puro en polvo

8 g de levadura química o polvos para hornear

100 g de gotas de chocolate negro

60 g de gotas de chocolate con leche

60 g de gotas de chocolate

Elaboración de las galletas de 3 chocolates

En primer lugar, bate los huevos junto con el azúcar hasta que espumen y dupliquen su volumen. Incorpora el azúcar moreno y bate unos minutos más.

A continuación, agrega la esencia de vainilla y la mantequilla blanda troceada y bate bien hasta integrar. Por último, agrega los ingredientes secos previamente mezclados y tamizados y remueve con la ayuda de una espátula hasta tener una textura homogénea. Añade los chips de 3 chocolates, tapa con film el bol y guarda en la nevera un par de horas.

Precalienta el horno a 180° C. Con la ayuda de un saca bolas de helado, forma porciones del tamaño de aproximadamente 75 g cada una. Añade opcionalmente unas chips de chocolate por encima y hornea durante 14-15 min.

Deja enfriar y listas para disfrutar.

Tips&Consejos

1- Puedes prepararlas con tu chocolate favorito. Usar solo uno o dos si lo prefieres.

2- En este caso yo no he aplanado la masa antes de meterla en el horno por lo que quedan un poco más gorditas. Si las aplanas un poco deberás de reducir ligeramente el tiempo de cocción para que no se sequen. Lo mismo sucederá si las haces de menor tamaño.

3- Estas galletas están muy ricas al día siguiente, pero para disfrutar de su interior fundente es mejor disfrutarlas recién hechas una vez se hayan enfriado.

Te dejo un video corto con el paso a paso de la elaboración de estas galletas de 3 chocolates. ¡No te lo pierdas!

Déjame un comentario si tienes alguna duda o sugerencia con respecto a esta receta y dime si también te gustan las galletas de chocolate.

No dudes en etiquetarme en redes sociales si las preparas, me encantará ver cómo te han quedado y compartirlas con mi comunidad.